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Février Vacances

Hiver 2018 – Recette des gâteaux russes

Chers Parents,

Beaucoup d’enfants nous ont demandé la recette des gâteaux confectionnés par leurs petites mains pour le goûter.

La voici donc; à vos fourneaux !


Biscuits russes faciles noisettes/amandes

Prêt en : 32 minutes

Ingrédients

Nb de personnes : 36
300 g de farine
1 pincée de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de sucre glace (nous on a mis du sucre cristal)
130 g de noisettes concassées (pas en poudre) (nous on a mis des noisettes en poudre)
250 g de beurre ramolli
1 cuillère à café d’extrait d’amande (nous on a mis quelques pincées d’amandes en poudre)
Du sucre glace pour la décoration (on a fait un mélange sucre glace + sucre cristal )

Méthode de préparation

Préparation : 20 minutes |Cuisson : 12 minutes (nous on a fait cuire un peu plus longtemps, environ 20 Minutes )
1. Dans une jatte ou le bol d’un kitchen aid, verser la farine, la levure, le sel, le sucre glace et les noisettes. Mélanger le tout puis ajouter le beurre coupé en dés et l’extrait d’amande. Pétrir assez rapidement, jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
 
2. À la main, former des petites boules de pâte d’environ 2,5 cm de diamètre et les poser sur une plaque à pâtisserie non graissée. Les espacer d’environ 4 cm les unes des autres car elles vont s’étaler un peu lors de la cuisson. Cuire au four pendant 12 minutes environ (attention, les biscuits ne doivent pas trop dorer).
 
3. Retirer du four et placer immédiatement sur une grille (nous on a laissé refroidir sur la plaque sans les toucher, sinon les biscuits s’effritent.… on les a sucré directement sur la plaque et on les a laissé refroidir ;- )  . Saupoudrer du sucre glace dans une assiette et rouler les biscuits encore chauds  dans le sucre pour bien les enrober.
 
4. Les laisser refroidir sur la grille puis, les rouler à nouveau dans le sucre glace avant de les présenter sur un joli plat.
 
Astuce du chef :
Si vous n’avez que des noisettes entières, passez les 30 secondes à la moulinette à herbes pour les hacher.
Activités exceptionnelles Œuvre

Semaine du Goût !

Mercredi, c’était la semaine du goût à ONDJ. Les enfants ont revêtu leur tablier pour préparer eux-même le repas: verrines en entrée, poulet et pommes de terre puis une charlotte en dessert. Pour le goûter, ils ont décoré leur gâteau avec tout plein de garnitures de toutes les couleurs et tous les goûts. Ils ont tous été géniaux, de véritables cordons bleus. Il n’y a plus qu’à leur demander de faire pareil à la maison !

Voilà des photos de la journée.